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2021.11.12

食品添加剂-明胶的应用

明胶是一种天然高分子化合物，广泛应用于食品工业中，作为食品添加剂，其主要功能是增稠、稳定、成膜等。本文将探讨明胶在食品工业中的应用。

食品添加剂-明胶的应用

2021.11.12

食品明胶的种类

食品明胶根据不同的原料或加工方式有多种类型，按生产工艺方法可分为：酸法、碱法或酸碱法；按原料可分为：骨胶、皮胶等。

食品明胶的种类
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